.
Malzemeler;
10 adet dolmalık biber (kabukları kalın olmasın.)
3 orta boy kuru soğan
1 adet domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
Karabiber
5 dis sarimsak
3 kasik biber salcasi
2 kasik domates salcasi
Tuz
Pul biber
Yapılışı
Öncelikle dolmanın içini hazırlayın. Yarım su bardağı zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın.
Pirinç,Kucuk dogranmis sogan ve sarimsaklarida ekleyerek tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip.salcalarida koyarak pirinçler saydamlaşana kadar biraz daha kavurun.
Piştikten sonra kıyılmış maydonoz, dereotu ve naneyi ekleyerek karıştırın. Dolmanın içi böylece hazır olmuş oldu.Altini kapattiktan sonra limon suyunuda ekleyin. Ilık olana kadar bekleyin.
Şimdi dolmanın içi soğurken, biberlerin saplarını mümkün olduğunca biberleri şeklini şemalini bozmadan çıkarıp, içlerini temizleyin. (çekirdekler vs.)
Ilık olan dolma içini biberlerin içine doldurun, üzerinde bir parmak kadar boşluk kalsın.
Doldurduğunuz biberlerin uçlarına dilimlenmiş domates ile kapak yaparak tencereye üst kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
Dolmaların üzerine 1 su bardağı su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder