Pazar, Mayıs 1

Ozgulumun Sofrasi...

Istanbul ziyaretinde kizkardesim Ozgul ablacim cayimiz hazir dedi.Bende gittim ki  dokturmus yine...Dedim ne ara bu hazirligi yaptin canim bacim.Zarif,lezzetli bir masa hazirlamis.paylasmak istedim...





Perşembe, Ocak 14

Fellah Kofte

Bugun ne pisirsem diye dusunurken esim hafif birseyler olursa sevinirim fazla ac degilim dedi.Benimde aklima cocuklarimin da cok sevdigi bizim yorede bulgur koftesi ama toplumumuz da Fellah Kofte denilen kofteden yapmak geldi.Daha once defalarca eklemeyi istedim ama firsat bulamamistim.Bu defa sizlerle paylasmak istedim.Kolaylikla yapilan bu kofteyi cay davetlerinde,aksam yemegi yerine yapabilirsiniz.Simdiden Afiyet olsun.. 

        2 bardak ince bulgur,2 bardak sicak su 
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarim bardak un
  • elimizi ıslatmak için 1 kase ılık su
  • bir yumurta
  • Tuz
SOSU ICIN;Yarim bardak siviyag 
2ksk biber salcasi
2ksk domates salcasi
bir miktar pul biber ve tuz  ayrica en ustu icin 
Sarmisakli yagurt
 
Bulguru kaynar su ile islatip biraz beklettikten sonra yumurta,tuz,un ve irmigi ilave edip su ile acarak yumusak bir hamur elde ediyoruz.Elimizi islatarak yuvarlak kofteler yapip unlanmis tepsiye aliyoruz.Islem bitince kaynamakta olan suyun icine bir miktar yag damatip kofteleri 5 dk kadar hasliyor ve suzuyoruz.Ayni tencerede yag ve salcalari kavurarak kofteleri uzerine ilave edip karistirip birakiyoruz.Ince dogranmis maydonaz ekleyip servis tabagina aliyor ve sarmisakli yogurt ekleyerek servis yapiyoruz.Uzerine cay icmeyi unutmeyin;))Afiyet olsun...