Cuma, Ekim 30

Patatesli Corek





Malzemeler;
2 subardağı süt
Yarim bardak sıvıyağ
Yarim paket margarin
2 tatli kasigi maya
2 yemek kaşığı tozşeker

Ici icin;
2 adet haşlanmış patates-rendelenmiş
4 tutam taze sogan
yarim demet maydonoz
pulbiber
karabiber
Tuz

Uzeri için
1 yumurta sarısı

Yukardaki malzemeleri aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklğında bir hamur yapın ve mayalanması için yaklaşık yarım saat bekletin,daha sonra elinizle yumruk büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane yardimiyla acin.Hazirlanmis patatesli icten serpistirin ve biraz siviyag gezdirerek rulo seklinde kivirin ve tepsiye siralayin.Uzerine yumurta sarısı sürün,bir yarım saat kadar daha tepside mayalandırın,200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN..(Ben uzerine kuru hashas serpistirdim)

Yeni Gelin Sofrasi

Bugun arkadaslarimla birlikte Amerika'ya gelin gelen Sevgili Aysegul'e hosgeldine gittik.Sagolsun cok guzel hazirlanmis hatta,bazlama bile yapmisti bizler icin.Yuvasinda mutluluk dileyerek masasinin resimlerini eklemek istiyorum.


Cuma, Ekim 23

Gorumcem'in Sofrasi

Gorumcem yeni dogum yapti ve tatlimi tatli bir oglu oldu.Bebek gormeye gelen misafirleri icin hazirladigi masasinin resimlerini cekerek bana gondermis.Tariflerini de sirasi ile ekleyecegim.Cunku hepsi birbirinden lezzetli ve enfes gorunuyor.













Seftali Pelteli Tavuk Gogsu


Malzemeler :

5 su b. süt
1 su b. toz şeker
1 su b.un
1 paket vanilya
1 tatlı k.tarçın

Sosu için:

3 şeftali
2 çorba k.pudra şekeri
1 çorba k. nişasta
1 bardak sut

Hazırlanışı :

Tencerenize unu,sütü, tozşekeri alın. Karıştıra karıştıra pişirin. En son vanilya ve tarçını ekleyin. Pişen bu karışımı mikserle 10 dakika çırpıp servis tepsisine alın. Diğer tarafta şeftalileri püre yapın. Pudra şekeri ve nişasta ile bir taşım kaynatıp soğutun. Tepsideki kremanın üzerine dökün.Soğuduktan sonra mümkünse birgece buzdolabında dinlendikten
sonra dilimleyerek servis yapın. İsterseniz şeftali dilimleri veya ceviz ile de süsleyebilirsiniz.

Ayva Tatlisi

Yemeye doyamayacaginiz bir tatli tarifi verecegim.Goruntusu ile goz dolduran bu tatlinin yapimi cok kolay.




Malzemeler;

5 adet ayva
200 gr kaymak
yarim su bardagi ceviz ici
bir miktar cikolata sosu
1 kase seker

Akşamdan ayvaları üzerine ikişer kaşık seker koyarak tencerede beklettim sonra sabah onu güzelce kaynattım hiç su koymaya gerek yok kendi suyu yetiyor.Cekirdeklerinide muhakkak koymaliyiz cunku o rengini kırmızı yapiyor. Sonra ayvaları tabağa alınca kaymak üzerine ceviz onun üstünede de çikolata sosu ile servis yapalim.Afiyet olsun...

Tiramisu



Malzemeler
1 paket hazır kek
Kreması için
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 paket labne 200gr
(Light olanı tercih edin)
Keki ıslatmak için
2 tatlı kaşığı kahve
1 buyuk fincan su

Krema için gerekli malzemeleri labne hariç bir tencerede muhallebi kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırarak pişirelim.Muhellebi kıvamına gelince bir yerde ılımaya bırakalım.

Kek için ilk katı koyup üzerine sıcak suda erittiğimiz kahveli karışımın yarısı ile her yerini ıslatalım.Daha sonrada muhallebimizin içine labne peynirini koyup mikserle karıştıralım.Daha sonra yarısını kekin üzerine sürelim.İkinici kat içinde tekrar kekimizi ıslatıp kremamızı sürelim.Bu şekilde servise kadar buzdolabında bekletelim.Servis yapacağımız zaman süzgeç ile her yerini kakao ile kaplayalım.Afiyet olsun.Uzerine kakao eleyerek susleyelim.Afiyet olsun...

Krepli Borek


Malzemeler;
4 bardak un
4 bardak süt
4 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Tava için sıvıyağ
Ici icin;
250 gr kiyma
2 adet kurusogan
2 adet domates
tuz
karabiber

Un, süt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp boza kıvamına getirin. Karışımdan kepçeyle alıp yağlanmış kızgın teflon tavada kreplerinizi pişirin.Daha sonra kiymali ici hazirlayin ve hafif sogutun.
Kreplerin ortasına iç malzemeyi uzunlamasına yayıp rulo yapın. Ruloları dikdörtgen borcama dizin. Üzerlerine kaşar rendeleyip orta dereceli fırında pişirin.

Zeytinyagli Biber Dolmasi

Bu dolma da gorumcemden ama kesin kayinvalidem yapmistir.Cunku dolamasina diyecek yok bence..
.


Malzemeler;

10 adet dolmalık biber (kabukları kalın olmasın.)
3 orta boy kuru soğan
1 adet domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
Karabiber
5 dis sarimsak
3 kasik biber salcasi
2 kasik domates salcasi
Tuz
Pul biber



Yapılışı

Öncelikle dolmanın içini hazırlayın. Yarım su bardağı zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın.

Pirinç,Kucuk dogranmis sogan ve sarimsaklarida ekleyerek tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip.salcalarida koyarak pirinçler saydamlaşana kadar biraz daha kavurun.

Piştikten sonra kıyılmış maydonoz, dereotu ve naneyi ekleyerek karıştırın. Dolmanın içi böylece hazır olmuş oldu.Altini kapattiktan sonra limon suyunuda ekleyin. Ilık olana kadar bekleyin.


Şimdi dolmanın içi soğurken, biberlerin saplarını mümkün olduğunca biberleri şeklini şemalini bozmadan çıkarıp, içlerini temizleyin. (çekirdekler vs.)
Ilık olan dolma içini biberlerin içine doldurun, üzerinde bir parmak kadar boşluk kalsın.
Doldurduğunuz biberlerin uçlarına dilimlenmiş domates ile kapak yaparak tencereye üst kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
Dolmaların üzerine 1 su bardağı su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.

Yogurtlu Tavuklu Salata

Enfes bir tarif daha;



Malzemeler;
Bir tavuk gogsu haslanip didilmis olacak
Yarim gobek salata
Yarim bardak konserve misir
5 adet kornison tursu dogranmis
yarim su bardagi cekilmis ceviz ici
yarim demet dereotu
1 kase sarimsakli yogurt
3 kasik zeytinyagi

Haslanmis ve didilmis tavuk etlerini derin bir kaba alarak gobek salatayi ince dogruyor ve ekliyoruz.Diger butun malzemeyi karistiriyoruz.Servis kabina alarak uzerine ince kiyilmis dere otunu ilave ederek servis yapiyoruz.

Babagannus(Patlican Ezmesi)


Patlicani cok severim.Her turlu sofraya yakisan bir lezzettir.Gorumcem'in yaptigi bu lezzetin tarifi ise soyle;
Malzemeler;
4 adet patlican
2 adet domates
2 adet limon suyu
4 adet biber
1 demet maydonoz
2 dis sarimsak
Yarim bardak tahin
tuz
pulbiber
Biraz zeytinyagi

Patlicanlari bir catal ile delerek kozleyelim ve kabuklarini soyduktan sonra iyice catal ile ezelim.Diger butun malzemeleri cok kucuk dograyalim ve patlicanlara ilave edelim.Daha sonra rendeledigimiz sarimsaklari ve tahini ilave edelim.Limon suyunu,tuz ve zeytinyagini dailave ederek karistiralim.Afiyet olsun.

Çarşamba, Ekim 21

Ebruli Cikolatali Kek




Malzemeler;

3 yumurta
1 su bardağından biraz fazla şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı kakao

Üzerine;
1 paket krem santi
1 paket çikolata sosu


Yumurta ve şekeri birkaç dakika mikserle çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip, pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpın. Yağlanmış kalıba döküp, 170 derecede ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin.Kek firindan ciktiktan ve soguduktan sonra uzerine cirparak hazirladiginiz krem santiyi yayin.Onunda uzerine hazirlayip soguttugunuz cikolata sosunu dokun ve bir kurdan yardimi ile sira sira kekin uzerine cizikler atin.Boylelikle alttan beyaz renk usttende cikolata goruntusu ile ebruli desenler olusacak ve guzel bir goruntu olacak.Afiyet olsun...

Iskembe Corbasi

Gecenlerde aklimiza gelmesi ile kendimizi kasapta bulduk.Temizlenmis hazir iskembe aldik ve bende pisirdim.Tadini sevdigim icin yapmasida kolay geliyor bana.Cani cekenler icinde tarifini vermek istedim.Afiyet olsun...





Malzemeler;
500 gr İşkembe (temizlenmiş)
2 Çorba Kaşığı Un
2 Yumurta Sarısı
1 Limon Suyu
1 Fincan Sirke
3-5 Diş Sarmısak
Tuz, Kırmızı Biber
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
4 Diş Sarmısak (haşlarken kullanmak için)


Yemeğin Tarifi
Temizlenmiş işkembeyi bol suda birkaç su yıkayalım. Tencereye alıp üzerine üç parmak çıkacak kadar su ilave edip, yarım limonun suyunu ve doğranmış sarmısakları ekleyerek işkembeyi yumuşayana kadar haşlayalım (limon ve sarmısağı tadının ve renginin daha iyi olması için kullanıyoruz).

Haşlanan işkembe delikli kepçe ile çırararak, kesme şeker iriliğinde doğrayalım. İşkembenin suyunu tel süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alarak kaynamaya bırakalım.

Bu arada terbiyeyi hazırlayalım. İki kaşık una bir limon suyu, iki yumurta sarısını ve 1-2 fincan su ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırpalım. Kaynamakta olan işkembe suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak dökelim.

Doğranan işkembeleri de ekleyerek tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynatalım. Sarmısağı döverek ilave edelim. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapalım (arzuya göre sirke ilave edelim)

Oruk (soslu)

Bildigim kadari ile oruk Kilis yoresine ait bir lezzet.Bende bu lezzete sos ve sarimsakli yogurt ekledim harika oldu.Denemenizi tavsiye ediyorum.



Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma,
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 diş sarmısak,
- 1 yemek kasigi salca
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 su bardağı sıvı yağ(yag kizartmak icin kullaniliyor)


Sosu icin;
2 kasik tereyagi
2 kasik siviyag
1 kasik biber salcasi
1 kasik domates salcasi
pul biber
tuz

Uzerine de sarimsakli yogurt ile enfes oluyor.

Yapılışı:
Bulguru 1.5 su bardağı kaynar su ile ıslatın. 20 dakika bekletin. Soğanı ve sarmısağı rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtaları kırın. Soğan, sarmısak, nane, tuzot ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıymayı ilave edip çok iyi yoğurun.Misket buyuklugunde köfteler hazırlayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın.

Sos icin verdigimiz malzemeler de bir tavada pisirilerek hazirlanir ve kizartilan servis tabagina alinmis koftelerin uzerine once sarimsakli yogurttan sonrada sosdan dokulerek servis yapilir.

Cuma, Ekim 16

Ispanakli Acma Borek

Bu borek gayet kolay yapiliyor ve cok bereketli oluyor.Ozellikle kalabalik misafirler icin birebir.




Bu borek gayet kolay yapiliyor ve cok bereketli oluyor.Ozellikle kalabalik misafirler icin birebir.
Malzemeler;
1 bardak sut
1 bardak su
Yarim bardak siviyag
2 tatli kasigi maya
2 tatli kasigi tuz
Alabildigi kadar un

Ici;
Yarim kg ispanak
2 ad kuru sogan
tuz
pulbiber
karabiber
Bir miktar siviyag
Uzerine yumurta sarisi

Oncelikle hamurumuzu yoguralim ve ic malzemeyi hazirlamaya baslayalim.Ic malzememiz pisirilmeden hazirlaniyor.Kucuk dogradigimiz soganlari tuz ile ovalim ve kucuk dogradigimiz ispanaklarin uzerine koyarak ic malzememizi tuz ve baharatlarida ekleyerek karistiralim.Henuz mayalanmayan hamurumuzdan yumruk buyuklugunde bezeler hazirlayalim ve un serperek acalim.Daha sonra actigimiz yufkamizi yaglayarak zarf seklinde katlayalim ve dger bezelerin hepsini bu sekilde yapalim.Butun hamur bitince ilk yagladigimiz bezeyi alarak tekrar acalim ve en kosesine hazirlamis oldugumuz ispanakli harctan serit seklinde koyalim ve rulo olarak saralim.Firin tepsimize butun rulolarimizi yanyana dizerek yumurta sarisi suruyor ve corek otu serperek 185 derecede pisiriyoruz.pistikten sonra verev keserek servis yapiyoruz.Afiyet olsun...

Pazartesi, Ekim 12

Amishler(Pennsylvania_Intercourse)Gezimiz







Medeniyetin ortasinda kalan ama Medeniyetin getirdigi hic bir yenilikten faydalanmayan bir toplum ve Amishler.Evlerini ve kendilerini gordugumde hayret ettim.Evlerinin disina sizan mum isigi ve disarida oynayan kucuk cocuklarin oyuncagi ise cali supurgesiydi en cok dikkatimi ceken.Gecim kaynaklari marangozluk ve tarim.

Ülkenin pek çok eyaletine yayılmış halde yaşayan Amişlerin en yoğun bulunduğu bölge ise Pensilvanya eyaletindeki Lancester şehri. ABD'nin doğu kısmında bulunan ve şehirlerarası trafik bakımından da yoğun olan Lancester'da anayollarda atlı arabalarıyla gezen Amişler için trafikte de özel düzenlemeler yer alıyor.

Amişler, çamaşır ve bulaşıklarını elde yıkıyorlar, akşamları mum ışığında oturmayı tercih ediyorlar, atlı arabanın yanı sıra zaman zaman bisiklet kullanarak ulaşımı sağlıyorlar ve akşama kadar tarlalarında çalışıp günbatımına yakın evlerine çekiliyorlar. Farklı kültürleri ve yaşam tarzlarıyla insanların ilgisini çeken ve kalabalık olarak yaşadıkları Lancester'ı ülkenin en turistik yerlerinden biri haline getiren Amişleri görmek için her gün onlarca tur otobüsü bölgeye geliyor. Kurdukları köylerde yaşayan bu aşırı Hristiyan ve içe kapanık topluluğun hayatlarını yerinde gözlemlemek isteyen turistler, atlı arabalarla düzenlenen turlarla köylere gidiyorlar. Amişleri rahatsız etmemeye de özen gösteren turistler, özel izin dışında fotoğraf ve görüntü çekiminin yasak olduğu köylerde Amişlerin yaşam tarzlarına saygılı davranmaya çalışıyor.
Amişlerin en çok önem verdiği şeyler, fazla çocuk sahibi olmak, komşuluk ilişkileri ve akrabalarıyla görüşmek. Almanca'nın farklı bir aksanıyla konuşan ve anadillerini 200 yıla yakın süredir bulundukları Amerika kıtasında da kullanmayı sürdüren topluluk, çocuklarını ilköğretimin ardından okula göndermiyor.
Giyim tarzlarıyla da farklı olan Amiş topluluğunda kadınlar uzun kollu ve uzun etekli elbiseler giyiyor. Elbiselerini önlük ve 17. yüzyıldan kalma şapkaları ile tamamlıyorlar. Erkekler ise çalışırken askılı elbise, günlük yaşamda ise koyu renk takım elbise giyerek şapka takıyorlar.

Sultan Kurabiye

Yiyenlere sozum yok ama yemeyenler cok sey kacirmistir bence.Adi gibi Kurabiyelerin Sultani olan bu lezzeti en kisa zamanda denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun.



Malzemeler;
125 gr pudra sekeri
1 paket margarin
1 yumurtanin beyazi
1 cay bardagi siviyag
1 kabartma tozu
Alabildigi kadar un

Ici;
hurma,ceviz ici
Kuru incir
(hurma ve incir kucuk dogranir ve ceviz ici ilave edilip karistirilir.)
Serbet;
1 su bardagi seker
1 su bardagi su
Uzerine;
Hindistan Cevizi

Oncelikle serbeti koyalim ve kaynatalim.Daha sonra malzemelerimizi bir kaba alarak hamurumuzu yoguralim.Yumusak ele gelen bir hamur elde edelim ve ceviz buyuklugunde parcalara ayiralim.Elimize aldigimiz hamurumuzu avuc icimizde acalim ve hazirladigimiz icten bir kenarina koyarak yuvarlayarak (c)sekli verelim.170 derece Isitilmis firinda hafif pembelesene kadar pisirelim.Kurabiyelerimiz pisip ilidiktan sonra ilimis olan serbetimize batirip daha sonra da derin bir kase icindeki hindistan cevizlerimize bulayarak servis tabagimiza dizelim.Afiyet olsun...

Bir Ev Ekmegi Daha

Ekmekler en onemli besin kaynaklarindan biridir.Dengeyi saglayarak yedigimiz takdirde sagligimiz icin gereklidir.Taa Osmanlidan gunumuze kadar uzanan bir gecmisi olan ekmegin yapimina da cok onem verilirdi.Sarayda ekmekler için iki çeşit un kullanılmaktaydı. Has un, diğeri ise Fodula unudur. Savaş ve iklimsel nedenlere bağlı olarak yaşanan kıtlık dönemlerinde ayaklanmalara neden olduğundan, Osmanlı’da ekmek yapımı ve dağıtımı bizzat padişah ve sadrazam kontrolünde yapılmıştır.

İstanbul’un fethinden sonra Fatih Sultan Mehmet tarafından İstanbul Belediye Başkanlığı’na tayin edilen Hızır Bey Çelebi’nin ilk icraatı; Ekmekçi esnafı temizliğe son derce riayet edecek, hamura asla hile karıştırılmayacak, çıkarılan ekmekten hiç kimsenin şikayetçi olmamasını temin etmek olmuştur. Bursa'nın fethinde, Orhan Gazi fermanında ekmeğin üzerine titriyordu. Yine Sultan Beyazıt 1502'de çıkardığı "Kanunname-i ihtisabı Bursa" fermanıyla halkın ekmeğine karşı verilen devlet güvencesi sadece Bursa'da değil, bütün Osmanlı ülkesinde uygulanmıştır. Sultan Beyazıt'ın fermanından sonra Karadenizliler’den büyük hamur ustaları çıkmıştır. Evliya Çelebi "Seyahatname"sinde "Tam üç ay bayatlamadan kalabilen ekmekler yapar, bunları deve sırtında İran Sarayı’na bile gönderirler" diye yazmıştı.
Evlerde ekmek yapıldığı dönemlerde tatlı bir telaş sarardı. Un dikkatlice elenir, sonra temiz bir kaba alınarak ılık su ilavesi ile yorucu bir maraton başlardı. Maraton diyorum, yoğurma işlemi gerçekten uzunca bir süre alırdı ve belli bir süre sonra doğal maya katılırdı. Bu şekilde yoğrulan hamur, temiz beze sarılı olarak saatlerce mayalanmaya bırakılır, belirli aralıklarla bakılır ve istenilen durma geldiği anlaşıldığında “hamur kabardı” denir ve tekrardan yoğrularak son şekli verilirdi. İsteğe göre susam, çörek otları ilavesi ile fırına gönderilirdi. Fırından gelen sıcak ekmekte oluşan koku evi sarardı.
Simdilerde ise insanlar tekrar ev yapimi ekmege donduler.Ekmek makinalarinin yayginlasmasi da bu isi kolaylastirdi.Bende ekmek makinasi aldim ve yaklasik dort aydir ekmeklerimi kendim yapiyorum.Bu tarif ise EKMEK MAKINASINDA HAMURU YOGURULMUS AMA FIRINDA PISIRILMIS BIR EKMEGIN TARIFI.





Malzemeler;
2 bardak ilik su
1 yemek kasigi siviyag
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
1 yemek kasigi maya
Un
Malzemelerimiz ile cok yumusak ele yapisan bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuz mayalandiktan sonra ise iki bezeye ayirarak tepsimize yan yana koyalim ve uzerine su surerek birazda tepside mayalanmasini bekleyelim.Daha sonra 180 derecelik firinda pisirelim.Firindan cikardiktan sonra hemen uzerine bez ile ortelim.Evinize yayilan mis gibi ekmek kokusu ve eger birde kahvalti icin bu ekmegi pisirdiyseniz diyecek baska sozum yok...Afiyet olsun..

Yildizli Kurabiye

Cocuklarin cok sevecegi ,agizda dagilan bir tuzlu kurabiye tarifi verecegim sizlere.



Malzemeler;

1 paket margarin
1 yumurta aki icine
2 yemek kasigi yogurt
2 tatli kasigi sirke
1 tatli kasigi mahlep
1 kabartma tozu
un
1,5 tatli kasigi tuz
uzerine yumurtanin sarisi
susam

Oda sicakligindaki margarinimize yogurt,yumurta aki,sirke,tuz,mahlep ve unumuzu ekleyelim.Daha sonra kabartma tozunu da ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim.Kucuk bezelere ayirdigimiz hamurumuzu merdane ile yarim cm inceliginde acalim ve elimizde olan kurabiye kaliplarinin herangi biri ile keselim.Eger kalip yoksa kucuk bir cay bardagida kullanabiliriz.Kestigimiz hamurlarimiza yumurtanin sarisini surelim ve susam ekleyerek firin tepsisine dizelim.daha sonra 170 derecede isitilmis firinda uzeri pembelesene kadar pisirelim.Kiyir kiyir bir kurabiye oluyor.Afiyet olsun...

Pazar, Ekim 4

Cup Cake (muffin)

Kizlarimin sevdigi birseyler hazirliyim diye mutfaga girdim ve cupcake yaptim.




Malzemeler;
3 yumurta
1 bardak sut
yarim bardaktan biraz fazla siviyag
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 bardak un
1 bardak seker

Klasik kek yapimi gibi yumurta ve sekeri cirpiyor sutu,yagi,ilave ederek biraz daha cirpiyoruz.Unu,kabartma tozu ve vanilyayi ilave ediyor ve karistiriyoruz.Kucuk muffin kagitlarina dokerek 170 derecelik firinda pisiriyoruz.Tarcinli,kakaolu da yapilabilir.Uzeride krem santi veya cikolata sosu ile suslenebilir.

Zeytinli Acma

Yumusacik bir hamur ve icinde zeytin ezmesi gerisini siz dusunun artik...




Malzemeler;

1,5 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta akı
Yarin bardak siviyag
Yarim bardak ilik su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatli kasigi maya
Alabildiği kadar un
içi için;
1 kase zeytin ezmesi
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
Arzuya gore corek otu


Bir kabın içine ılık süt,maya, toz şeker konur, maya eriyene kadar parmak uçlarıyla karıştırılır, üzerine siviyag, tuz ve alabildiğince un eklenir, yoğrulur, hamur bir saat dinlendirilir. Daha sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, parmak ucuyla yuvarlak açılır, yeteri kadar zeytin ezmesi konur, ay coregi şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirilir.