Mutevazi Bir Kahvalti

Sicacik cay esliginde,guzel bir dost ortami ve benimde cok yorulmadan hazirladigim bir kahvalti sofrasi...

Tahinli Corek

Malzemeler:
Hamuru:
1 Corba kasigi instant maya
1 Corba kasigi toz seker
1 Cay kasigi tuz
1/2 Cay bardagi sivi yag
75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak)
3 Cay bardagi ilik sut
Aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi)
Ici:
1 Su bardagi tahin

Uzeri:
1 Yumurta sarisi


Yapilisi:
Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun. (Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur olmali. Unun fazla gelecegini dusunuyorsaniz fazlasini kullanmayin.) Hamurun ustunu ortup hacmi iki katina cikana kadar ilik bir yerde (buzdolabinin ustunu tavsiye ederim) en az 1 saat dinlendirin. (
Hamuru 12 esit parcaya ayirin. 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Bezelerin hepsini bu sekilde hazirlayip rulolarin ustunu ortun ve 30 dakika dinlendirin. Daha sonra tezgahta ileri-geri yuvarlayarak olabildigince incelterek uzatin. Gul gibi bir ucu etrafinda sarin ve ucunu alta kivirin. Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin. Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi ortun. Ben ayni hamurdan orgu seklinde ici bos coreklerde yaptim,dilimleyerek servisi guzel oluyor.Herkese afiyet olsun...

Niagara Selalesi Gezimiz

Niagara Şelaleri Kuzey Amerika'nın doğusunda, ABD ile Kanada sınırı arasında, Niagara Nehri'nin üzerinde bulunur. 3 büyük şelaleden oluşur.Niagara şelalesi dünyada tek ters akan şelaledir. Şelalenin suyu taşlara çarparak geri gelir.

Bu da dünyada eşi benzeri görülmemiş bir durumdur. Şelalenin Kanada tarafı Amerika tarafına nazaran daha gelişmiştir. Şelale bot turlarıyla ünlüdür.
Bizde bu guzelligi gormek icin yola ciktik yaklasik 7 saat suren bir yolculuktan sonra Niagaraya ulastik.Gercekten bot turu ve selalenin yanina kadar yaklasilan ruzgar magarasi cok guzeldi.

Patatesli Hingel

Bu sicak havalarda evlerde duramiyor ve bahcemizin keyfini cikariyoruz.Cocuklarimiz bahcede eglenirken bizde cay saati icin ne hazirlayalim diye dusunuyoruz.Hele de iki komsu Sivas'li olunca...Hamur isi deyince dayanamiyoruz.Hergun degisik bir lezzet ile cay saatlerimizi renklendiriyoruz.Bu kez sirada Patatesli hingel var.






Malzemeler

Hamur için;
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İçine;
4-5 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı pulbiber
Bir miktar karabiber
Arzuya gore kucuk dogranmis bir adet kuru sogan
Süslemek için:
5 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
Istenirse sarimsakli yogurt
Yapılışı :
Unu derin bir kaba, ortası boş kalacak biçimde eleyin.
Yumurta ve tuzu koyup, yavaş yavaş suyu ilave edin.
Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
Dinlenmeye bırakın.Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.Baharat ve soganlari ekleyin ve karistirin.Hamuru mantı hamuru açar gibi genişçe açın.
karellere kesin,aynı kayseri mantısı gibi ama biraz daha büyük olacak.
Patatesli harçtan alıp, hamurların ortasına yerleştirin.
iki ucunu üçgen şekilde katlayın.
Kaynar suya atıp haşlayın.
Daha sonra süzgeçten geçirin.
Bu arada ayrı bir yerde tereyağını eritip, pulbiberi yakın.Arzuya gore sarimsakli yogurt ile servis yapin.Afiyet olsun...

Kolay Baklava

Eskiden baklava deyince butun gun harcanir ve sonunda leziz baklavayi yerdik.Simdi bu is sadece 1 saat suruyor.Hele de hazirda serbetiniz varsa.




Kolay Baklava (Hazır Yufka ile.. )

Malzemeler:


1 paket 4 no. hazır baklava yufkası

250 Gr. Tereyağ

1,5 su bardağı ceviz

Şerbeti:


3,5 su bardağı su

3 su bardağı şeker

1 Limon


Fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı bütün olarak tepsiye yayıyoruz.Yarim paket yufka serdikten sonra arasına cevizimizi yayıyoruz. Üzerine aynı şekilde yufkalarımızı döşüyoruz en üst yufkayı tepsimizin büyüklüğünde kesiyoruz. Baklavamızı dilediğimiz şekilde dilimleyerek üzerine eritilmiş tereyağ gezdiriyoruz. 170 derecede ayarlanmış fırına veriyoruz ve 35-40 dakika pişiriyoruz. Şerbetini hazırlayarak tatlımız soğuk şerbetimiz ılık iken üzerine döküyoruz ve afiyetle yiyiyoruz..Hepimize afiyete olsun ..Üzerinide dilersek çekilmiş Antep fıstığı. Hindistan cevizi vs. ile süsleyebiliriz

Yaza Merhaba Piknigi

Insanin icini isitan guzel bir gunde degerli bir arkadasimiz arka bahcesinde bizleri mangal partisine davet etti.Cok guzel bir masa hazirlamisti bende sizlerle paylasmak istedim.






MENU;
Anason corbasi
Asma yapraginda enginar
Rus salatasi
Zeytinyagli fasulye
Ezme
Yesil salata
Kozlenmis sebzeler
Pilav
Et cesitleri

Tatli;
Hint pare

Joleli Turta

Turta cok cesitli meyveler ve recellerden yapilabilen bir lezzettir.Bende evde bulunan uzum jolesinden yaptim cok guzel oldu denemenizi tavsiye ederim.




Malzemeler;
2 yumurta
Yarim paket margarin
1 cay bardagi siviyag
1 bardak seker
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildigi kadar un

Icerisine her turlu meyve,recel kullanabilirsiniz.

Butun malzemelerden yumusak bir hamur elde edelim ve ikiye bolerek bir parcasini buzlukta biraz bekletelim.Diger parcayi bir kaliba duzgunce yayalim ve kullanmak istenilen meyve veya joleyi hamurun uzerine surelim.Daha sonra buzlukta biraz beklemis olan hamurumuzu jolenin uzerine rendeleyerek 180 derecede pisirelim ve soguduktan sonra keserek servis yapalim.Kiyir kiyir bir turta oluyor,afiyet olsun...