Bir Dost Sofrasi Daha

Degerli bir arkadasimizin cay davetine katildik ve enfes lezzetli ikramlarini resimlemeden edemedim.Ellerine saglik arkadasim...



Menu;
Yogurtlu ve bol yesillikli patatesli ezme salata
Kiymali borek
Nohutlu kisir
Kostebek pasta
Damla cikolatali kurabiye
Pizza

Elma Dilimli Kek

Keki dikdortgen ve derin bir kalipta uzerine de elma dilimleri koyarak yapmayi hic denediniz mi?Harika oldu tavsiye ederim...



Malzemeler;
2 yumurta 1 barsak sut
1 bardak siviyag
1 bardak sut
1 bardak seker
1 kabartma tozu
2 kasik tarcin
1 bardak cekilmis ceviz ici
1 elma

Klasik kek yapimi gibi yapparak en sonunda kabuklari soyulmus bir elmayi dilimliyor ve kekin uzerine diziyoruz.180 derecede 40 dk pisiriyoruz.Afiyet olsun...

Tavuk Suyu Corba

Kendinizi biraz kirgin hissettiginizde bu corbayi tercih edebilirsiniz.Gercekten mideyi rahatlatiyor ve vucuda direnc veriyor.






Malzemeler
Çorbalık tavukgöğsü ( kemikli )
4 çorba kaşığı un
2 bardak su
5 bardak kadar tavuksuyu
1 yumurta sarisi
1 kase yogurt
yarım limonsuyu
tuz

Uzerine birkasik pulbiber az yagda yakilir.Ben biraz da nane serptim...

Kemikli çorbalık tavukgöğsünü iyice yıkadıktan sonra soğuk suya koyup haşlamaya bırakıyoruz.
Tavukgöğsü iyice kemik suyunu bırakınca ve üstündeki tavuk kalıntıları iyice lif olunca ocağı kapatalım.Tenceremize bir miktar yag ve unu kavuralim ve yavas yavas topaklandirmadan suzmus oldugumuz tavuk suyunu ilave edelim.Az suda incettigimiz yogurdumuzu da ilave ederek karistiralim.

Kemikten çıkan etleri tiftelim zaten az çıkacaktır ama çorbanın içinde güzel oluyor.
Arzu ederseniz tavuk etlerini kullanmadan da bu corba harika oluyor.
Limon ve yumurta sarisini cirpalim ve tenceremizdeki diger tavuk suyunun uzerine ilave edelim ve karistiralim.Karistirarak kaynatalim ve az yagda yakmis oldugumuz pulbiber ile susleyerek servis yapalim.Afiyet olsun...

Biz Hanimlar Ve Gunumuz

Yine sevgi dolu bir arkadastayiz ve hazirlamis oldugu birbirinden leziz yiyecekleri resimlemeden edemedim.Sofraya sigdiramadiklarimiz da cabasi... Ellerine saglik Zahircim...

Carsaf Boregi (Yesil Mercimekli)

Eskiden annemle genelde Cumartesi veya Pazar gunleri carsaf boregi yapardik.Gecende de aklima geldi ve yapmaya calistim.Cok lezzetli oldu.Ustelik ben carsafda degilde tezgahin uzerinde buyuttum yufkalarimi.Denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun....






Malzemeler;

1 bardak sut
1 bardak su
5-6 bardak un
1,5 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi kuru maya

Ici icin;
1 bardak haslanmis yesil mercimek
2 adet kuru sogan
250 gr kiyma
tuz
baharat
Bir miktar siviyag

Uzerine;
1 yumurta sarisi


Soganlari kucuk dogruyor ve yagda olduruyoruz,uzerine kiymayi be baharatlari ekleyerek kavuruyoruz.Daha sonra mercimekleri ilave ederek soyle bir karistirip sogumaya birakiyoruz.

Ilik su ve sut ile yumusak bir hamur elde ediyoruz.Ancak cok fazla mayalanmasini beklemiyoruz.Hamurumuzdan yumruk buyuklugunde bezeler olusturarak merdane yardimi ile buyutuyoruz ve actigimiz yufkayi iyice yagliyoruz.Daha sonra elimizin tersi ile yufkayi cevirerek inceltiyoruz.Iyice inceldikten sonra ic malzemeden yayiyoruz ve bir kenardan baslayarak yufkayi kiviriyoruz.Kivrilan yufkanin iki ucundan tutarak esnetiyoruz ve tepsiye rulo seklinde sariyoruz.Butun hamur bitince de yumurta sarisi surerek 180 derecede isitilmis firinda kizarana kadar pisiriyoruz.Afiyet olsun...

Kayseri Yaglamasi

Esim ne zamandir bir yaglama yapsanda yesek diyordu.Bende dun yapmaya karar verdim ve bize eslik eden degerli arkadaslarimiz ile birlikte yedik.Bu Kayserililer isi biliyor.Varmi boyle bir lezzet diyorum esime.Et,hamur ve sarimsakli yogurdun birlesimi enfes bir lezzet.Denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun...



Malzemeler;
Hamur icin.
1 Kg Un
2 tatli kasigi maya
Tuz
Su

Kiymali harc icin:
1/2 Kg Kiyma
1 tane Sogan
1 tane Sivribiber
2 tane Domates
1 y. k. Salca
1 tatli kasigi Bibersalcasi
Tuz
Karabiber

Sarimsakli yogurt

Hazirlanisi:
Hamur malzemeleriyle , fazla yumusak olmayan bir hamur yogrulur, on dakika dinlendirilir.
Hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler alinir , acilir ve sacin üzerinde yada teflon tavada pisirilir.Pisirilen ekmekler bir bezin arasina sarilir.

Kiyma harci icin bütün malzemeler kavrulur ve 1 cay bardagi su ilave edilerek pisirilir.

Pisirmis oldugumuz lavas ekmeklerinin üzerine kiyma harci yayilir, bu islem lavas ekmekler bitene kadar tekrarlanir. Dörde bölünür ve sicakken sarimsakli yogurtla servise sunulur.

Guvec

Guvec yemegi Anadolunun bagrindan koparak gelmis bir lezzettir.Eskiden comlek guveclere malzemeler dosenir ve odun atesi ile yanan ocakta yavas yavas pisirilirdi.Yaninda lavas ekmek ve ayran ile harika olur.Simdi ise biz bu diyarlarda comlek guvec ve odun atesi bulamasakta Stone Ware denilen firin isisina dayanikli kaplardan kullaniyoruz.Valla lezzeti digerini aratmiyor diyebilirim.




Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet patates
500 gr dana eti

10 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
2 adet domates
5 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı salça
karabiber, pul biber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuşbaşı doğradığınız etleri güvecin tabanına yerleştirin. Üzerine sırası ile arpacık soğanları doğramadan bütün bir şekilde, patates, patlıcan, sarımsak, biber ve en üstede kabukları soyulmuş domatesi doğrayarak koyun. Bir kasenin içerine sıvı yağ, salça, baharatlar,tuz ve 1,5 su bardağı sıcak suyu karıştırarak güvecin üzerine gezdirin. Kapağını kapatarak pişirme aşamasına geçin .Dosedikten sonra 185 derecelik firinda 1 saat kadar pisirelim.Afiyet olsun...