Fellah Kofte

Bugun ne pisirsem diye dusunurken esim hafif birseyler olursa sevinirim fazla ac degilim dedi.Benimde aklima cocuklarimin da cok sevdigi bizim yorede bulgur koftesi ama toplumumuz da Fellah Kofte denilen kofteden yapmak geldi.Daha once defalarca eklemeyi istedim ama firsat bulamamistim.Bu defa sizlerle paylasmak istedim.Kolaylikla yapilan bu kofteyi cay davetlerinde,aksam yemegi yerine yapabilirsiniz.Simdiden Afiyet olsun.. 

        2 bardak ince bulgur,2 bardak sicak su 

• 1 su bardağı irmik
• Yarim bardak un
• elimizi ıslatmak için 1 kase ılık su
• bir yumurta
• Tuz

SOSU ICIN;Yarim bardak siviyag 

2ksk biber salcasi

2ksk domates salcasi

bir miktar pul biber ve tuz  ayrica en ustu icin 

Sarmisakli yagurt

 

Bulguru kaynar su ile islatip biraz beklettikten sonra yumurta,tuz,un ve irmigi ilave edip su ile acarak yumusak bir hamur elde ediyoruz.Elimizi islatarak yuvarlak kofteler yapip unlanmis tepsiye aliyoruz.Islem bitince kaynamakta olan suyun icine bir miktar yag damatip kofteleri 5 dk kadar hasliyor ve suzuyoruz.Ayni tencerede yag ve salcalari kavurarak kofteleri uzerine ilave edip karistirip birakiyoruz.Ince dogranmis maydonaz ekleyip servis tabagina aliyor ve sarmisakli yogurt ekleyerek servis yapiyoruz.Uzerine cay icmeyi unutmeyin;))Afiyet olsun...

Cig Kofte Ziyafetimiz

Arkadaslarla bir cig kofte ziyafeti verdik ki sormayin gitsin.Cig kofte yogurulurken biz de yaninda katmer iyi gider dedik ve basladik katmere..Istahimizi cig kofteye sakladik ve aksama dogru da doyasiya yedik.Harika olmustu.Hersey toplulukta ve dostlarla guzel.Kendi basina insan ne kadar ne yiyebilir ki....Hos sohbetler esliginde sicacik cayimizla beraber guzel bir aksamdi.Ellerimize saglik...

Mercimek Koftesi

Mercimek koftesini uzun zamandir yapmiyordum.Misafirlerime soguk cesit olarak yapmaya karar verdim.Benim bildigim kadariyla hanimlara hitap eden bir lezzet.Yani en azindan ben Mercimek koftesini genellikle 5 caylari ve gunlerimiz icin yapmayi tercih ediyorum.




Malzemeler;

1 su bardagi mercimek
2 su bardagi ince bulgur
1 lt su
1 kuru sogan
1 tutam yesil sogan
1 tutam maydonoz
1 demet marul
1 cay bardagi siviyag
2 kasik biber salcasi
1 kasik domates salcasi
2 tatli kasigi tuz
1 limon suyu
Arzuya gore karabiber,kimyon ve pul biber

Oncelikle tenceremize suyumuzu alalim ve yikanmis mercimegimizi ilave ederek haslayalim.Kapak kapatmamanizi tavsiye ediyorum cunku tasabiliyor.Mercimek iyice haslandiktan sonra uzerine ince bulgurumuzu ilave ediyoruz ve soyle bir karistirip ocaktan indiriyoruz. Bulgurlar sisene kadar uzerini kapatarak bekletiyoruz.Daha sonra baska bir tava da ince kiyilmis kuru soganimizi yagla kavuruyor ve salcalarimizi ilave ediyoruz.Bahatalarimizi ve tuzumuzuda ekleyip ocagimizi kapatiyoruz.Bu karisimimizi iyice sismis olan bulgurlarimizin uzerine ekleyip karistiriyoruz.BIraz yogurduktan sonra yikayip ince kiydigimiz taze sogan,maydonoz ve limon suyunu ekleyerek istenildigi gibi sekil veriyoruz.Bu olculere tam uyuldugunda sorunsuz bir lezzet sizi bekliyor.Sekil verdigimiz koftelerimizi marul ile servis yapiyoruz.afiyet olsun...