Cumartesi, Nisan 10
Ve Gittiler....
Sevgili annecigim ve kardeslerimle gecen cok guzel bir ayin ardindan sessizlik coken evimizin bir kosesinde duran bilgisayarimin basina yeniden oturdum.Gercekten insan Turkiye'den buraya gelirken bu kadar huzunlenmiyor,cunku evinize geliyorsunuz ve sizi bekleyen isler size bu duygusalligi unutturuyor.Ama burdan birilerini yolcu etmek cok zormus bunu anladim.Evimiz bos ve sessiz kaldi.hersey insanin sevdikleri ile guzel bence.
Salı, Mart 9
Turkiyeden Misafirlerim Var
Bugunlerde site ile ilgilenemiyorum.Annem ve iki kizkardesim ziyaretimize buralara kadar geldiler.Malumunuz gezmekten vakit bulup siteye yeni tariflerimi ekleyemiyorum.
Cuma, Şubat 26
Tahinli Katmer
Esim kahvaltida yemesini cok sever.Bende bir surpriz yapayim dedim ve gecen sabah kahvalti icin Tahinli katmer yaptim.
Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar ılık su
1 su bardağı tahin
1 paket tereyağı
Hazırlanışı:
Unun ortası havuz gibi açılır. Ortasına tuz ve yumuşak hamur olana kadar un eklenir, yoğrulur. Hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Daha sonra limon kadar parçalar alınır, unlu zeminde servis tabağı kadar açılır. Yüzeyine yeteri kadar tahin ve eritilmiş tereyağı sürülür,katlanir. Bu şekildeyken merdaneyle inceltilir. Tereyağı ile yağlanmış teflon tavada bazlama ya da gözleme gibi kızartılır.
Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar ılık su
1 su bardağı tahin
1 paket tereyağı
Hazırlanışı:
Unun ortası havuz gibi açılır. Ortasına tuz ve yumuşak hamur olana kadar un eklenir, yoğrulur. Hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Daha sonra limon kadar parçalar alınır, unlu zeminde servis tabağı kadar açılır. Yüzeyine yeteri kadar tahin ve eritilmiş tereyağı sürülür,katlanir. Bu şekildeyken merdaneyle inceltilir. Tereyağı ile yağlanmış teflon tavada bazlama ya da gözleme gibi kızartılır.
Sekerpare Tatlisi
En cok sevdigimiz serbetli tatlilardan biride Sekerparedir.Bayramlarda,Cay davetlerinde lezzeti ve gorunumuyle goz dolduran bu leziz tatliyi gecenlerde yaptim ve sizlerle paylasmak istedim...
Malzemeler;
Hamuru için:
1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu
üzerlerine:
Cevic ici
Şekerparelerin hazırlanması:
1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbetin hazırlanması:
3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
Ateşten alıp ılıtın.
Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
Malzemeler;
Hamuru için:
1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu
üzerlerine:
Cevic ici
Şekerparelerin hazırlanması:
1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbetin hazırlanması:
3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
Ateşten alıp ılıtın.
Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
Pazartesi, Şubat 22
Gunumuz....
Yine ozu ve sozu guzel bir dostun o sicacik sofrasindayiz ve leziz ikramlarini sizlerle paylasmak istedim...Hersey enfesti ellerine saglik Melikecim...
Menu;
Kuru Patlican Dolmasi
Zeytinyagli Portakalli kereviz
Garniturlu pogaca
Kiymali borek
Kirmizi biber Salatasi
Tiramisu Tatlisi
Menu;
Kuru Patlican Dolmasi
Zeytinyagli Portakalli kereviz
Garniturlu pogaca
Kiymali borek
Kirmizi biber Salatasi
Tiramisu Tatlisi
Çarşamba, Şubat 10
New Jersey'de Kis....
Guzel bir kis gununu yasiyoruz New Jerseyde.Geceden beri araliksiz yagan kar yagisi ama hava cok soguk degil.Cocuklarim evimizin arka bahcesine ciktilar ve kardan adam yaptilar.Cokda eglendiler.
Hayat o kadar tedbirli ki buralarda gunler oncesinden okullarin tatil edilecegi belliydi.Kar belkide yarim metreyi gecti ama hic bir karisiklik yok buradaki yasamda....
Her ne kadar gurbette olmanin acisi varsada icimde ve her ne kadar da boyle kis gunlerinde ve annemin bizler icin sabah kahvaltisinda hazirladigi tereyagli kitir ekmeklerin tadini bulamasamda benim cocuklugumda yaptigim gibi ozgurce yavrularimin disarida oynamasini gormek herseye degiyor.
Hayat o kadar tedbirli ki buralarda gunler oncesinden okullarin tatil edilecegi belliydi.Kar belkide yarim metreyi gecti ama hic bir karisiklik yok buradaki yasamda....
Her ne kadar gurbette olmanin acisi varsada icimde ve her ne kadar da boyle kis gunlerinde ve annemin bizler icin sabah kahvaltisinda hazirladigi tereyagli kitir ekmeklerin tadini bulamasamda benim cocuklugumda yaptigim gibi ozgurce yavrularimin disarida oynamasini gormek herseye degiyor.
Kahvalti Sofram
Coktandir davet etmeyi dusundugum arkadaslarim vardi.Bende gecenlerde hazirliklarimi yaptim ve onlari davet ettim.
Menum;
Karisik kizartma
Zeytinyagli Taze Fasulye
Patates Pizzasi
Tava Boregi
Patatesli Pogaca
Cevizli,Tarcinli Kek
Ezme
Kahvaltilik diger cesitler
Menum;
Karisik kizartma
Zeytinyagli Taze Fasulye
Patates Pizzasi
Tava Boregi
Patatesli Pogaca
Cevizli,Tarcinli Kek
Ezme
Kahvaltilik diger cesitler
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)