Amcacigim ve Babacigim gelmis,Hosgelmis....

Derler ya baba yarisi diye iste benim amcam da bu tabirin bir ornegidir benim icin.Canlarim kiymetlilerim benim...Allahim hayirli,uzun omurler versin ins...

Ozgulumun Sofrasi...

Istanbul ziyaretinde kizkardesim Ozgul ablacim cayimiz hazir dedi.Bende gittim ki  dokturmus yine...Dedim ne ara bu hazirligi yaptin canim bacim.Zarif,lezzetli bir masa hazirlamis.paylasmak istedim...

Fellah Kofte

Bugun ne pisirsem diye dusunurken esim hafif birseyler olursa sevinirim fazla ac degilim dedi.Benimde aklima cocuklarimin da cok sevdigi bizim yorede bulgur koftesi ama toplumumuz da Fellah Kofte denilen kofteden yapmak geldi.Daha once defalarca eklemeyi istedim ama firsat bulamamistim.Bu defa sizlerle paylasmak istedim.Kolaylikla yapilan bu kofteyi cay davetlerinde,aksam yemegi yerine yapabilirsiniz.Simdiden Afiyet olsun.. 

        2 bardak ince bulgur,2 bardak sicak su 

• 1 su bardağı irmik
• Yarim bardak un
• elimizi ıslatmak için 1 kase ılık su
• bir yumurta
• Tuz

SOSU ICIN;Yarim bardak siviyag 

2ksk biber salcasi

2ksk domates salcasi

bir miktar pul biber ve tuz  ayrica en ustu icin 

Sarmisakli yagurt

 

Bulguru kaynar su ile islatip biraz beklettikten sonra yumurta,tuz,un ve irmigi ilave edip su ile acarak yumusak bir hamur elde ediyoruz.Elimizi islatarak yuvarlak kofteler yapip unlanmis tepsiye aliyoruz.Islem bitince kaynamakta olan suyun icine bir miktar yag damatip kofteleri 5 dk kadar hasliyor ve suzuyoruz.Ayni tencerede yag ve salcalari kavurarak kofteleri uzerine ilave edip karistirip birakiyoruz.Ince dogranmis maydonaz ekleyip servis tabagina aliyor ve sarmisakli yogurt ekleyerek servis yapiyoruz.Uzerine cay icmeyi unutmeyin;))Afiyet olsun...

Yemek Davetim

Dun aksam misafirlerim vardi acizane bir hazirlik yaptim.Ana yemek olarak yaptigim soslu kofte ve  perde pilavimin pismis halini cekemedim.Masa ve diger lezzetleri sizlerle paylasmak istedim.

Ana yemek

Soslu kofte
Milfoylu Perde pilavi

Bruksel lahanasi
Pilaki
Havuclu ezme
Susuz Cacik
Acika
Coban salata

Tatli elmali tavuk gogsu

Pizza Nis

Aniden gelen misafirlere, hafta sonu kahvaltilarina veya cay davetlerine borek yaninda pogaca vs.yerine kolayca yapabileceginiz enfes bir lezzet.Gecenlerde misafirlerime yaptim cok begendiler ve tarifini aldilar.Bende sizlerle paylasmak istedim afiyet olsun....

Yarim paket margarin

1 yumurta

Yarim kabartma tozu

Bir fincan aycicek yagi

Bir miktar tuz

2 yemek kasigi yogurt

Uzeri icin;

Ketcap

Ince dilimlenmis sucuk 

Rende kasar

Yesil biber

Istenilen malzeme eklenebilir (misir vs,)

Yumusak kivamli margarini,siviyagi,

yumurta ve tuzu bir kapta karistiriyor ve yavasca unu ekleyip bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu 5 dk kadar dinlendirirken diger malzemeleri dogruyoruz.Daha sonra herhengi bir turta kalibina hamuru yayiyoruz.

Yarim cm kalinliginda yaydigimiz hamurun uzerine once ketcap suruyor ve sonra diger malzemeleri ilave ediyoruz.En son kasar peynirini ekleyip 180 derece isitilmis firinda 25 dk kadar pisiriyoruz.Firindan cikinca hafif soguduktan sonra pizza seklinde dilimleyip servis yapiyoruz.En kisa zamanda deneyin arkadaslar...Kiyir kiyir harika bir lezzet,Afiyet olsun...

HURMA Tatlisi (SIVAS Yoresi)

Hurma tatlisi cocuklugumuzun lezzetidir.Kiyir kiyir enfes ve yapimi gayet kolay bir serbetli tatlidir.Sivas yoresine ait bu guzel lezzeti coktandir yapmak istiyordum.Aksam yemeginin uzerine cay esliginde yemeye doyamazsiniz ,Inanin hazir serbetli tatlilara tas cikarir,Denemesi kolay...AFIYET OLSUN.


150 gr margarin
1 fincan siviyag
1 yemek kasigi yogurt
1 yemek kasigi sirke
1 kabartma tozu
1 yumurta
Bir miktar ceviz ici
Alabildigince un

Serbeti;3 bardak seker
3,5 bardak su
Bir kac damla limon
2 tane karanfil(kaynadiktan sonra aliyoruz)


Serbeti kaynatip sogumaya birakiyoruz.


Yumusak kivamli margarinin uzerine diger malzemeyi ekleyip yumusak bir hamur elde ediyoruz.Parcalanmis cevizleri de ekleyip hamurumuzdan kucuk parcalar alip oval sekil veriyoruz.200 derece de  isitilmis firinda hazirladigimiz  ve tepsiye dizdigimiz tatlilari pembelesene kadar pisiriyoruz.Firindan cikardiktan 2 dk sonra serbeti dokuyoruz veee soguyunca servis yapiyoruz.

.

Tuzlu Kurabiye

Enfes mi enfes kiyir kiyir tadina doyulmaz bir tuzlu kurabiye tarifi...Iddealiyim bir tepsi yetmeyecek,denemeye deger bence...

1 pk margarin
2 yemek kasigi pudra sekeri
1 tatli kasigi (silme)tuz
1cay kasigi kabartma tozu
1 cay bardagi sivi yag
2 y.kasigi sirke
Un(alabildigi kadar)


Malzemelerden yumusak bir hamur olusturuyoruz ve istenilen sekli veriyoruz.Isitilmis firinda 180 derecede 10 dk kadar pisiriyoruz.Cabuk bayatlamayan enfes kurabiyemiz hazirdir efendim.Afiyet olsun...